近年來，植物提取物越來越受到人們的歡迎，植物提取物在食品選擇上有更大的發展趨勢，即已被許多食品制造商用于食品中，大部分用于功能性飲料。雖然廣泛使用，但在產品的研發和生產中仍將涉及到一系列問題，我們將共同關注。

　　(1)查明原材料來源

　　在食品工業中，無論是哪種食品，都必須找出原材料的來源，才能進行食品的配方和生產。在世界范圍內，植物提取物的應用非常廣泛，多年來一直被用作功能性飲料的原料。然而，在我國，由于現行政策法規的限制，植物提取物作為食品原料的數量很少，而且可以使用的食品提取物種類也不多。在保健品中，顆粒狀和口服液類型，可用于水果和蔬菜，也可用于醫藥和食品相關植物提取物。

　　(2)產品安全有效

　　植物提取物作為食品功能飲料的原料成分，食品安全始終是第一位的。國外將植物提取物作為食品原料，需要經過3~5項認證和記錄才能作為合法的原料。在中國，它需要通過新的食品原料或食品添加劑的認證，通過認證后，被認為是一種安全可靠的原料原料。關于植物提取物的有效性，國內外許多大公司都進行了相關的研究，每家公司都有一份比較完整的研究報告。"-

　　(3)明確的功能組成部分

　　植物提取物不僅僅是一個特定的成分，只能說有多少內容可以達到，植物提取物本身是一個比較復雜的東西，成分相同但內容不一樣，它們的規格被劃分為多種。以茶葉提取物為例，我們熟悉茶多酚、茶氨酸和茶黃素，它們對應的產品研發效果不盡相同，抗氧化劑產品選擇茶多酚與綠茶提取物、抗癌產品選擇茶黃素含量相同的綠茶提取物，要開發抗疲勞產品，然后選擇茶氨酸相似的綠茶提取物。各種植物提取物是不一樣的，所以對應不同的功能產品，我們需要選擇合適的產品。

　�。�4）生產規模達標

　　在中國，功能飲料無論是保健品還是普通食品，都由國家食品藥品監督管理局統一管理。已頒發許可證的生產企業只有在符合生產要求的情況下才能頒發證書，生產企業必須按照食品藥品監督管理局的規章制度進行生產。為保證配方的符合性，生產廠家應同時進行生產，生產過程中添加的植物提取物在使用前必須先符合相關規定。

　�。�5） 雅外觀好口感

　　植物提取物的使用通常受到兩個問題的影響：第一個是顏色和外觀，第二個是味道。對于顏色，植物提取物通常有自己獨特的顏色，可以在調節產品顏色的同時提高產品的功效。在口感方面，由于植物的特性，飲料中通常會有苦味等不良風味。在飲料中添加植物提取物，既要提高功效，又要有好看的外觀，掩蓋不良的風味，使產品的風味得到消費者的認可和接受，又不失產品的獨特性。

　�。�6）強大學術售后

　　全新上市的學術性很強的售后植物提取物，對于普通消費者來說，它所顯示的效果可能并不清楚。在一定程度上，我們需要對產品及其功效進行宣傳，但同時，宣傳者需要掌握整個產品的信息，除了對食品有很好的專業知識外，他們還需要對藥品有一定的了解和產品研究，只有這樣我們才能做好產品，技術支持和良好的售后服務。

　　（7）優質供應鏈條

　　雖然前期出貨量小，生產強度小，但隨著市場熱度的增加，勢必造成供不應求的現象。在一定程度上，有了穩定的植物提取物供應商，廠商的生產能力、各種配套服務等相關服務都需要滿足要求，并具有可持續性。只有這樣才能保證供應鏈的質量，穩定產品產量，提高銷量，擴大市場。

　　植物提取物是功能性飲料的重要組成部分。通過以上幾點，我們可以看出，我們在選材、使用、生產和銷售上需要注意很多。基于目前功能飲料井噴的現狀，行業標準并不明確。相信遵循上面列出的一些問題是有幫助的。